Restaurace Scolare

Restaurace Scolare, která byla otevřena v září v centru Helsinek, je příkladem udržitelného gastronomického zážitku. Podnik patří do restaurační skupiny Olo Collection a je vybaven velkou otevřenou kuchyní, jež vyžaduje výkonné větrání pro téměř 200 hostů. Provoz kladl důraz na environmentální odpovědnost ve všech ohledech – využívá recyklovaný nábytek, solární panely a nachází se v budově navržené tak, aby dosáhla uhlíkové neutrality. Stropní větrací systém CleanMaster od Climeconu byl zvolen tak, aby zajistil účinné odvětrání a zároveň zachoval estetiku restaurace a optimální pracovní podmínky pro kuchyňský personál.