Uutiset›10.11.2022

Faktory čištění odpadního vzduchu v profesionálních kuchyních

Ammattikeittiöiden poistoilma vaatii useiden toisiaan täydentävien puhdistustekniikoiden yhdistelmää korkean suodatustehokkuuden saavuttamiseksi ja huoltokustannusten pienentämiseksi.

Korkean poistoilman puhtaustason saavuttaminen pienentää merkittävästi puhdistus- ja huoltokustannuksia ja parantaa paloturvallisuutta. Ammattikeittiöiden ympäristö asettaa ainutlaatuisia haasteita monenlaisten kypsennystapojen, rasvan kertymisen, kosteuden ja ilmassa leijuvien epäpuhtauksien vuoksi. Yksittäinen puhdistustekniikka osoittautuu yleensä riittämättömäksi; tehokkaat ratkaisut sen sijaan yhdistävät useita toisiaan täydentäviä lähestymistapoja, jotka käsittelevät ilmanpuhdistuksen eri osa-alueita. Nykyaikaisissa järjestelmissä yhteistyötä tekee neljä pääpuhdistustekniikkaa. Mekaaninen ja törmäyssuodatus poistaa tehokkaasti suuret kypsennyksessä syntyvät rasvahiukkaset, vaikka pienempien hiukkasten kanssa se on vaikeuksissa. UV-C-valo, jonka aallonpituus on 254 nm, torjuu mikro-organismeja, hometta, sieniä ja bakteereja. Tyhjiö-UV-tekniikka, joka toimii lyhyemmillä aallonpituuksilla, on erinomainen hajottamaan pieniä rasvahiukkasia luonnollisiksi yhdisteiksi kuten hapeksi, hiilidioksidiksi ja vedeksi, ja se pitää yllä korkean UV-intensiteetin, joka riittää pitämään poistoilmakanavat puhtaina. Otsonin tuotanto fotokemiallisten reaktioiden avulla parantaa suodatustehokkuutta edelleen hajottamalla jäljelle jääneet rasvahiukkaset ja deodorisoimalla kanavan ilman. Climecon on ollut turvallisen UV-puhdistustekniikan edelläkävijä ammattikeittiöissä 2000-luvun alusta lähtien ja soveltaa laitteissaan kaksinkertaista turvamekaniikkaa.