Nieuws›10-11-2022

Faktory čištění odpadního vzduchu v profesionálních kuchyních

Afvoerlucht uit professionele keukens vereist een combinatie van meerdere aanvullende reinigingstechnologieën om een hoge filtratie-efficiëntie te bereiken en de onderhoudskosten te verlagen.

Het bereiken van een hoge mate van reinheid van de afvoerlucht verlaagt de reinigings- en onderhoudskosten aanzienlijk en verhoogt de brandveiligheid. De omgeving van professionele keukens vormt unieke uitdagingen vanwege de uiteenlopende bereidingswijzen, vetophoping, vocht en in de lucht zwevende verontreinigingen. Eén enkele reinigingstechnologie blijkt doorgaans ontoereikend; effectieve oplossingen combineren in plaats daarvan meerdere aanvullende benaderingen die verschillende aspecten van de luchtreiniging aanpakken. In moderne systemen werken vier belangrijke reinigingstechnologieën samen. Mechanische en impactfiltratie verwijdert effectief grote vetdeeltjes die bij het koken ontstaan, hoewel ze moeite heeft met kleinere deeltjes. UV-C-licht met een golflengte van 254 nm bestrijdt micro-organismen, schimmels, zwammen en bacteriën. Vacuüm-UV-technologie, die werkt op kortere golflengten, blinkt uit in het afbreken van kleine vetdeeltjes tot natuurlijke verbindingen zoals zuurstof, kooldioxide en water, en handhaaft daarbij een hoge UV-intensiteit die voldoende is om de afvoerkanalen schoon te houden. De productie van ozon via fotochemische reacties verhoogt de filtratie-efficiëntie verder door resterende vetdeeltjes af te breken en de lucht in het kanaal te deodoriseren. Climecon is sinds begin jaren 2000 pionier op het gebied van veilige UV-reinigingstechnologie voor professionele keukens en past in zijn apparatuur een dubbele veiligheidsmechaniek toe.