Novinky›10. 11. 2022

Faktory čištění odpadního vzduchu v profesionálních kuchyních

Odpadní vzduch z profesionálních kuchyní vyžaduje kombinaci několika doplňujících se čisticích technologií pro dosažení vysoké účinnosti filtrace a snížení nákladů na údržbu.

Dosažení vysoké úrovně čistoty odpadního vzduchu výrazně snižuje náklady na čištění a údržbu a zvyšuje požární bezpečnost. Prostředí profesionálních kuchyní představuje jedinečné výzvy kvůli různorodým způsobům vaření, hromadění tuku, vlhkosti a vzduchem přenášeným nečistotám. Jediná čisticí technologie se obvykle ukazuje jako nedostatečná; účinná řešení místo toho kombinují více doplňujících se přístupů, které řeší různé aspekty čištění vzduchu. V moderních systémech spolupracují čtyři hlavní čisticí technologie. Mechanická a nárazová filtrace účinně odstraňuje velké částice tuku vznikající při vaření, i když si obtížně poradí s menšími částicemi. UV-C světlo o vlnové délce 254 nm potírá mikroorganismy, plísně, houby a bakterie. Vakuová UV technologie, pracující na kratších vlnových délkách, vyniká v rozkládání malých částic tuku na přírodní sloučeniny jako kyslík, oxid uhličitý a voda, přičemž udržuje vysokou intenzitu UV dostatečnou k udržení čistoty odtahových potrubí. Produkce ozonu prostřednictvím fotochemických reakcí dále zvyšuje účinnost filtrace tím, že rozkládá zbývající částice tuku a deodorizuje vzduch v potrubí. Climecon je průkopníkem bezpečné UV čisticí technologie pro profesionální kuchyně od počátku 2000. let a ve svém vybavení uplatňuje dvojí bezpečnostní mechaniku.