Novinky›10. 11. 2022

Faktory čištění odpadního vzduchu v profesionálních kuchyních

Odpadný vzduch z profesionálnych kuchýň vyžaduje kombináciu niekoľkých doplňujúcich sa čistiacich technológií na dosiahnutie vysokej účinnosti filtrácie a zníženie nákladov na údržbu.

Dosiahnutie vysokej úrovne čistoty odpadného vzduchu výrazne znižuje náklady na čistenie a údržbu a zvyšuje požiarnu bezpečnosť. Prostredie profesionálnych kuchýň predstavuje jedinečné výzvy pre rôznorodé spôsoby varenia, hromadenie tuku, vlhkosť a vzduchom prenášané nečistoty. Jediná čistiaca technológia sa zvyčajne ukazuje ako nedostatočná; účinné riešenia namiesto toho kombinujú viac doplňujúcich sa prístupov, ktoré riešia rôzne aspekty čistenia vzduchu. V moderných systémoch spolupracujú štyri hlavné čistiace technológie. Mechanická a nárazová filtrácia účinne odstraňuje veľké častice tuku vznikajúce pri varení, hoci si ťažko poradí s menšími časticami. UV-C svetlo s vlnovou dĺžkou 254 nm potiera mikroorganizmy, plesne, huby a baktérie. Vákuová UV technológia, pracujúca na kratších vlnových dĺžkach, vyniká v rozkladaní malých častíc tuku na prírodné zlúčeniny ako kyslík, oxid uhličitý a voda, pričom udržiava vysokú intenzitu UV dostatočnú na udržanie čistoty odťahových potrubí. Produkcia ozónu prostredníctvom fotochemických reakcií ďalej zvyšuje účinnosť filtrácie tým, že rozkladá zvyšné častice tuku a deodorizuje vzduch v potrubí. Climecon je priekopníkom bezpečnej UV čistiacej technológie pre profesionálne kuchyne od začiatku 2000. rokov a vo svojom vybavení uplatňuje dvojitú bezpečnostnú mechaniku.