Nyheter›2022-11-10

Faktory čištění odpadního vzduchu v profesionálních kuchyních

Frånluft från proffskök kräver en kombination av flera kompletterande reningstekniker för att uppnå hög filtreringseffektivitet och sänka underhållskostnaderna.

En hög renhetsgrad hos frånluften sänker rengörings- och underhållskostnaderna avsevärt och ökar brandsäkerheten. Miljön i proffskök innebär unika utmaningar på grund av de varierande tillagningssätten, fettansamlingen, fukten och de luftburna föroreningarna. En enda reningsteknik visar sig vanligtvis vara otillräcklig; effektiva lösningar kombinerar i stället flera kompletterande metoder som hanterar olika aspekter av luftreningen. I moderna system samverkar fyra huvudsakliga reningstekniker. Mekanisk och tröghetsfiltrering avlägsnar effektivt stora fettpartiklar som uppstår vid tillagning, även om den har svårt med mindre partiklar. UV-C-ljus med en våglängd på 254 nm bekämpar mikroorganismer, mögel, svamp och bakterier. Vakuum-UV-tekniken, som arbetar vid kortare våglängder, är utmärkt på att bryta ner små fettpartiklar till naturliga föreningar som syre, koldioxid och vatten, samtidigt som den upprätthåller en hög UV-intensitet som är tillräcklig för att hålla frånluftskanalerna rena. Ozonproduktion genom fotokemiska reaktioner ökar filtreringseffektiviteten ytterligare genom att bryta ner kvarvarande fettpartiklar och desodorisera luften i kanalen. Climecon har varit pionjär inom säker UV-reningsteknik för proffskök sedan början av 2000-talet och tillämpar en dubbel säkerhetsmekanik i sin utrustning.